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Wochenmarkt in dornbirn



Kälte lässt selbst den Käse gefrieren

Händler auf dem Wochenmarkt müssen sich selbst und ihre Waren warmhalten
Kälte lässt selbst den Käse gefrieren

Von Stefanie Lorenzund Corinna Blum

Markdorf Eingefrorener Frischkäse und Pilze mit eigenem Ofen: Auch den Wochenmarkt hat die Kälte fest im Griff. Die Händler verraten, wie sie sich selbst und ihre Produkte schützen.

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Kritisch ab acht Grad minus

Zum ersten Mal auf dem Markdorfer Donnerstagsmarkt ist Mark Weggenmann von der gleichnamigen Pilzzucht in Tettnang. Er bietet seine Ware auf einem selbst gebastelten Stand unter einem großen Schirm an und hält sich selbst lediglich mit zwei Dingen warm: „Warmer Tee und warme Kleidung.“ Das reicht, sagt er, und trotzdem: „Wenn es dann Mittag ist, merkt man die Kälte schon.“ Seine Pilze haben es da besser, sagt Markt Weggenmann selbst: Sie werden von oben mit einer Plastikfolie von der Kälte geschützt und von innen mit einem kleinen Ofen. „Leichten Frost vertragen sie, aber ab acht Grad minus wird es kritisch“, so der Pilzzüchter.

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(Erschienen: 09.02.2012 17:00)

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Dieser Shop wird von uns, der Familie Weggenmann betrieben. 2011 begannen wir mit der Selbständigkeit als Pilzzuchtbetrieb in Tettnang am schönen Bodensee. Bereits 2012 ergänzten wir unser Sortiment um ein paar Trockenfrüchte und Nüsse. Seit 2014 konzentrieren wir uns nun voll und ganz auf den Handel mit Trockenfrüchten Nüssen, Saaten und Gewürzen. Die Anzahl des Angebots unserer Früchte erhöhte sich in dieser Zeit auf über 60 verschiedene Varianten. Wir begannen 2013 auch das veredeln unserer Produkte, in dem wir sie mit einem Brenner rösten und mit Zucker glasieren. So entstand auch eines unserer neusten Produkte, die gebrannte Kakaobohne. Wir beliefern nicht nur Restaurants und verkaufen unsere hochwertigen Produkte auf verschiedenen Wochenmärkten in der Region wie z.B: Wangen im Allgäu, Friedrichshafen und Dornbirn (A) sondern versenden unsere Köstlichkeiten direkt zu Ihnen nach Hause.

 

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Tel.: 0162-8816566

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